Описание
Вопрос 1
Предприятия общественного питания могут подразделяться на:
Вопрос 1Выберите один ответ:
a. автобусные и в самолётах
b. автобусные и поездные
c. стационарные и передвижные
Вопрос 2
Главное внимание в новых принципах управления обращено на аспекты управления:
Вопрос 2Выберите один ответ:
a. экономические
b. политические
c. организационные
d. социальные
Вопрос 3
Делегирование полномочий состоит в:
Вопрос 3Выберите один ответ:
a. передаче ответственности на нижний уровень управления
b. поручении подчиненному принять какое-либо решение
c. передаче властных полномочий менеджерам низшего звена
d. установлении приоритетов для работников
Вопрос 4
Элементами коммуникационного процесс являются:
Вопрос 4Выберите один ответ:
a.канал
b.все вышеперечисленное
c.отправитель
d.сообщение
Вопрос 5
К общим характеристикам механистических организационных структур относятся:
Вопрос 5Выберите один ответ:
a.широко определенные должностные обязанности
b.«размытая» ответственность
c.узкий фронт работ исполнителей
d.иерархический принцип организации
Вопрос 6
Структуризация извне вовнутрь подразумевает следующую последовательность реализации принципов выбора организационной структуры:
Вопрос 6Выберите один ответ:
a.последовательность произвольная
b.все варианты верны
c.определение соответствия организационной структуры управления проектом его содержанию; определение соответствия проекта системе взаимодействия участников и организационному контексту; определение соответствия проекта и внешнего окружения
d.определение соответствия проекта его окружению и решение вопроса об уровне адаптивности-структуризации, определение соответствия проекта системе взаимодействия участников и организационному контексту и определение соответствия организационной структуры управления проектом его содержанию
Вопрос 7
В чем заключается цель стимулирования персонала?:
Вопрос 7Выберите один ответ:
a.побудить человека не превышать своих полномочий
b.побудить человека делать больше и лучше того, что обусловлено трудовыми отношениями
c.побудить человека избегать конфликтов
d.обеспечить человеку достойный уровень жизни
Вопрос 8
В обеспечении высокой эффективности общественного производства возрастающую роль играет:
Вопрос 8Выберите один ответ:
a.механизация
b.технический прогресс
c.автоматизация
d.живой труд
Вопрос 9
Эффективность коммуникационного процесса зависит от:
Вопрос 9Выберите один ответ:
a.неформальных коммуникации
b.степени развития управления
c.грамотного использования средств коммуникации
d.коммуникационных барьеров
Вопрос 10
Концепция «5П» стратегий Г. Минцберга включает:
Вопрос 10Выберите один ответ:
a.перспектива
b.позиция
c.план
d.все варианты верны
Вопрос 11
Организационная структура управления представляет собой:
Вопрос 11Выберите один ответ:
a.совокупность элементов организации, участвующих в управленческой деятельности, и связей между ними
b.перечень структурных подразделений и штатных единиц организации с указанием их должностных обязанностей
c.технологию выполнения работ по проекту в увязке с системой ответственности за эти работы
d.все варианты верны
Вопрос 12
Организационная структура управления определяется:
Вопрос 12Выберите один ответ:
a.системой межличностных отношений
b.системой оплаты труда
c.системой властных, административных полномочий
d.системой административных функциональных полномочий и горизонтальных отношений
Вопрос 13
Барьерами неформальных коммуникаций не являются:
Вопрос 13Выберите один ответ:
a.семантические
b.объективные и субъективные
c.акустические
d.ольфакторные
Вопрос 14
Коммуникации бывают:
Вопрос 14Выберите один ответ:
a.прямыми и обратными
b.формальными и неформальными
c.материальными и нематериальными
Вопрос 15
Способом преодоления коммуникативных барьеров не являются:
Вопрос 15Выберите один ответ:
a.дублирование информации
b.совершенствование структуры организации
c.совершенствование коммуникационных сетей
d.страхование информационных сетей
Вопрос 16
Ответ Вопрос 16 — то, что человек получает в результате труда и считает ценным для себя
Вопрос 17
Чего изучает курс «Менеджмент в общественном питании?:
Вопрос 17Выберите один ответ:
a.все перечисленное
b.свойства полуфабрикатов
c.свойства сырья
d.пути совершенствования обслуживания потребителей
Вопрос 18
Первый университетский учебник был написан:
Вопрос 18Выберите один ответ:
a.Минцбергом
b.Ансоффом
c.Портером
d.Эмерсоном
Вопрос 19
Отличие стимула от мотива:
Вопрос 19Выберите один ответ:
a.стимул – это мотив, побуждающий человека к деятельности
b.стимул первичен, а мотив – его следствие
c.стимул – это средство, с помощью которого человека побуждают к деятельности, а мотив – это собственно побуждение
d.это разные переводы слов-синонимов
Вопрос 20
К типам предприятий общественного питания относят:
Вопрос 20Выберите один ответ:
a.бары, макаронные фабрики
b.кафе, макаронные фабрики
c.мясокомбинаты, чайные фабрики и т.д.
d.рестораны, кафе и т.д.
Вопрос 21
Какая отрасль народного хозяйства осуществляет производство, реализацию и организацию потребления готовой пищи населением?:
Вопрос 21Выберите один ответ:
a.кооперативы
b.небольшое механизированное предприятие
c.маркеты
d.общественное питание
Вопрос 22
Завышение размеров вознаграждения сотрудника обычно приводит к:
Вопрос 22Выберите один ответ:
a.временному уменьшению эффективности его работы
b.временному увеличению эффективности его работы
c.постоянному уменьшению эффективности его работы
d.постоянному увеличению эффективности его работы
Вопрос 23
В основе функциональных организационных структур управления лежит:
Вопрос 23Выберите один ответ:
a.все варианты верны
b.горизонтально-технологический принцип разделения труда
c.вертикально-функциональный принцип разделения труда
d.смешанный принцип разделения труда
Вопрос 24
Содержание и набор действий функций, осуществляемых в процессе управления, зависят от:
Вопрос 24Выберите один ответ:
a.размера организации
b.состояния внешней среды
c.типа организации
d.сферы деятельности организации
Вопрос 25
В менеджменте выделяют следующие теории мотивации:
Вопрос 25Выберите один или несколько ответов:
a.процессуальные теории мотивации
b.содержательные теории мотивации
c.потребительские теории мотивации
d.теории специфической картины работника
***
Telegram-канал для студентов СибУПК: t.me/studrab54
